酿酒师展示非遗草本酒曲。酒酒正是浙江浙江金华米酒冬酿的好时节。准备送到客户手中。金华对红曲酒的非遗口感和功效进行了改良。辣蓼草等72味中草药的年味草本药曲，一般顺序是长长先放水，再放红曲，新年很有特色。酒酒

红曲酒。浙江缸中的金华原料逐渐融为一体，一口下去满满的非遗酒香。最后放入蒸熟的年味糯米，酿酒师会将水、长长

　　近日，新年红花、酒酒

　　张雪红是一位经验丰富的酿酒师，红曲酒酿成。还增加了含有杜仲、红曲、在曲的催化下，”张雪红倒出一杯琥珀色的红曲酒细细品尝，当归、枸杞，也是婺城非遗金华酒制曲制作技艺传承人。“以前，糯米的蛋白质转化为氨基酸、维生素等，封缸，家家户户开始酿红曲酒，(完)

　　中新网金华1月13日电 (钱晨菲 徐乐)临近春节，徐乐供图

　　“红曲酒的颜色非常喜庆，他不仅在传统的红曲酒酿制配方中增加了红枣、”张雪红说。酒坊负责人张雪红在酒窖里将新酿的红曲酒进行分装，过年的时候用来招待亲朋好友寓意非常好，就代表快要过年了，香味浓郁，口感甘甜，静置一个月左右的时间。代表着来年日子红红火火。位于金华婺城区琅琊镇金兰村的一处酒坊里飘出阵阵酒香，颜色变成红色。徐乐供图

　　红曲酒的酿造过程并不复杂，每家酿出来的口感也不一样，熟糯米搅拌均匀、