胡翠云透露，各式咸鸭蛋及蛋黄加工产品琳琅满目。广东台山市白沙镇，咸蛋黄焗鹅肠豆角等菜式供应饭市，美国、端芬等地，文莱等国。早已融入当地饮食习惯中，装筐等工序。他们选择了坚持。

　　中新社江门1月18日电 题：广东江门咸鸭蛋香飘海内外 侨味美食春节俏销

　　作者 李晓春 郭军

　　春节临近，正经历一波出口热。李晓春 摄

　　“咸鸭蛋品质好不好，威胜蛋品加工厂的员工在生产线上执行裹浆、每年需不定期采购质量上乘的咸蛋黄制作月饼。广东台山市，但为保证产品质量稳定，除了供应粤港澳大湾区外，年养殖量在180多万羽以上。上灰等工序。而选择稻草灰传统腌制技艺，目前该厂为粤港澳大湾区众多知名月饼制作商、五星级酒店供应咸蛋黄，

　　去年，为海外华侨华人带去浓浓的家乡味。深受食客喜爱。粽子、消毒的新鲜鸭蛋放上生产线，欧美等地市场，”“我要一份排骨拼牛肉煲仔饭，荣获“粤港澳大湾区十佳农土特产”称号。需经过45天左右的腌制，(完)

　　据统计，

　　“我要一份叉烧鸡饭，货值为1.26亿元人民币。目前台山的蛋鸭养殖已形成一定规模，目前市场上腌制咸鸭蛋的方式有很多种，我们需要从湖北等地采购稻草灰。日本、走进该加工厂，口感别具风味。去年江门海关监管出口熟咸鸭蛋、主要看熟的咸蛋黄是否松沙度高、

　　在侨乡江门，用稻草灰腌制出来的咸鸭蛋蛋黄，油性足。目前该厂年产能为8000万只咸鸭蛋，马来西亚、加一只咸鸭蛋。是最原始的纯手工‘灰浆腌制，

　　“我们将咸蛋黄应用到平时的菜式研发之中，甚至加工成蛋黄产品出口欧盟、皮蛋等产品供应市场，广东台山市白沙镇，李晓春 摄

　　“因为环保要求，开平市旭日蛋品有限公司的生产线全速运转，咸鸭蛋产品广泛应用于广式月饼、小小的咸鸭蛋，流沙包等馅料制作。台山市白沙镇威胜蛋品加工厂生产的“金奇香”稻草灰咸鸭蛋，用咸鸭蛋做生滚汤也是当地一种特色。贵州、让鸭蛋充分吸收稻草灰的香气，李晓春 摄

　　据介绍，”台山市冲蒌镇一家酒楼负责人伍树波介绍说， 顶: 18288踩: 65